Pembuatan SASAGUN BERKESAN
Bahan yang diperlukan :
- tepung beras 1 kg
- kelapa parut 2 butir
- gula merah 0,5 kg
Pencampur rasa :
- durian
- nenas
- kacang tanah
- pandan, dll (bisa dikreasikan tergantung selera)
Alat yang dibutuhkan :
- kompor (minyak tanah)
- periuk goreng
- sendok gongseng
- panci plastik/ember untuk mencampur adonan
- alat cetakan (bisa menggunakan cetakan es lilin, dll)
Proses pembuatan :
- campurkan kelapa parut dengan tepung beras dengan rata. Diamkan selama kurang lebih 1 jam agar kelapa parut meresap di tepung beras.
- setelah didiamkan kemudian gongseng adonan tersebut dengan api yg cukup besar dan merata.
- gongseng adonan dengan terus diaduk secara merata, kurang lebih selama 1,5 jam hingga adonan kering dan memerah. Kalau ada adonan yang menggumpal, ratakan sehingga semua masak/kering.Usahakan jangan sampai kelapa parut yang diadonan mutung/gosong. Diamkan adonan yang telah masak hingga dingin.
- sambil menunggu adonan dingin, cairkan gula merah hingga mengental campurkan sedikit garam dan saring agar bersih dari kotoran.
- sambil menunggu gula merah mengental, siapkan penambah rasa seperti nanas yang kita korek (nanas bisa juga menggunakan blender) atau gongseng kacang tanah dan ditumbuk (jangan terlalu halus)
- setelah gula merah mengental dan selagi cairan gula merah panas, campurkan dengan adonan tepung beras dan kelapa tersebut dengan rata, kalau perlu menggunakan tangan.
- sambil mencampurkan gula merah tersebut, masukkan penambah rasa (nenas/kacang/durian/dll)
- setelah tercampur dengan rata, lalu masukkan adonan tersebut kedalam cetakan (bisa menggunakan cetakan kue/es lilin) juga bisa menggunakan plastik seal yang telah dilubangi dengan berbagai ukuran . gulung/ ratakan plastik tersebut dengan botol agar merata dan memadat mengikuti bentuk plastik.
- kemudian dinginkan hingga sasagun mengeras.
- Sasagun siap dikonsumsi
- untuk anda yang ingin menjualnya buatlah merek dagang sasagun anda agar lebih mudah dikenal. Jangan lupa untuk membuat kreasi rasa dan bentuk sasagun agar lebih menarik konsumen.
- mudah bukan… SELAMAT MENCOBA.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar